Marca: Bodegas Álvaro Palacios

Tienda: Sibaritia

Disponibilidad: En almacén, envío inmediato.

Nota de cata: Vista: Brillante color cereza, con ribete violeta. Nariz: Posee una rica expresión de fruta roja fresca (cerezas, ciruelas, frambuesas…), con matices especiados y un atractivo apunte mineral. Boca: Amable y sabrosa, con buen equilibrio, la madera bien ensamblada y un final frutal que invita a repetir el trago. Maridaje: Carnes rojas a la parrilla, 'fricandó' de ternera con setas. Elaboración: Álvaro Palacios llega al Priorat, concretamente en la localidad de Gratallops, de la mano de un grupo de productores locales con la intención transmitir en sus vinos todo el carácter de esta tierra, llena de esencias nítidas, de sol mediterráneo, de riscos y pizarra, de hinojo y olivares, una tierra con alma mística, con un pasado ligado a los monjes cartujos, quienes desarrollaron la cultura de la vid durante más de seis siglos. En suelos abiertos y básicos crecen las viejas viñas de garnacha, bajo un clima mediterráneo, con más de 3.000 horas de sol, una pluviometría inferior a los 380 mm anuales, y la proximidad del mar, que le concede el frescor de la garbinada en verano. Espíritu, paciencia, pasión, luz y rigor armónicamente se combinan para crear unos vinos rotundos, frescos y minerales que han revolucionado el panorama vinícola español y alcanzado las más altas cotas de prestigio y reconocimiento a nivel mundial. El nuevo vino de Álvaro Palacios, un vino con sólo 8 meses de estancia en roble, coupage de cariñena (samsó, 50%), garnacha (40%), cabernet y syrah, procedente de viñedos con muy diferentes exposiciones y edades varias (entre 10 y 50 años), plantados en laderas pronunciadas y terrazas de suelo pizarroso en las localidades de Gratallops, Porrera, Torroja, Les Vilelles, Bellmunt, El Molar, El Lloar y Poboleda. Fermentación maloláctica en tinas de roble. Envejecido durante 8 meses en barricas y tinas de roble francés. Observaciones: Servicio entre 15ºC y 16ºC.