Marca: Mas Martinet Viticultors

Tienda: Sibaritia

Disponibilidad: En almacén, envío inmediato.

Nota de cata: Intenso cereza picota oscuro, de capa media-alta. Con ribetes violáceos y brillante. Intensa fruta negra madura, casi mermelada y algo licorosa, que sale acompañada de intensas notas de regaliz y mucho mineral. Buen fondo especiado con notas de buenos tostados y sutiles aromas florales. Típico vino del Priorat con una entrada amplia. Paso sabroso y potente. Taninos secos, algo duros. Final muy persistente dejando complejas sensaciones de la fruta, de la madera y de la mineralidad. Maridaje: Embutidos, Cordero a la parrilla, Cordero asado, Carnes rojas a la parrilla, Estofados, Caza mayor, Quesos curados, Carnes rojas con salsa Elaboración: Aunque sin tradición vinícola familiar, Josep Lluís Pérez y su familia (Pérez Ovejero) se establecieron en el Priorat en 1981 y fue, junto a René Barbier padre, Carles Pastrana (Clos de l'Obac), Dafne Glorian (Clos Erasmus) y Álvaro Palacios (L'Ermita), uno de los grandes maestros del Priorat, responsables de haber revolucionado esta pequeña denominación tarraconense, hoy admirada en todo el mundo. Desde el año 2000, los viñedos de Mas Martinet, sus olivos y el bosque son gestionados como un único agrosistema, bajo las directrices de la agroecología y en la actualidad es su hija, Sara Pérez (Venus "La Universal"), quien se encuentra al frente de la bodega. Mas Martinet elabora un vino de cada viñedo, recupera varietales tradicionales y trabaja una agricultura biológica. Vino del Priorat elaborado con un coupage de diferentes variedades (Garnacha Negra, Garnacha Peluda, Syrah, Cariñena, Cabernet Sauvignon y Merlot), todas de una misma finca, Mas Torrent, situada en el límite con el Montsant y de suelo de licorella. El mosto fermenta en tinas de madera separado de las pieles. Dos partes del vino realiza la crianza en barricas de roble francés de 4.000 l. El resto envejece en barricas de roble francés de 2, 3 y 4 vinos. La crianza dura unos 18 meses. El vino no ha estado ni clarificado ni filtrado, por lo que recomendamos decantarlo una hora antes de servirlo. Observaciones: Servicio entre 16-18ºC