Marca:

Tienda: Esencias del somontano

Disponibilidad: En almacén, envío inmediato.

BODEGA: ESTADA DO: Somontano ENOLOGO: Jesús NavascuesVARIEDADES DE UVA: 30 % Tempranillo25 % Syrah25 % Cabernet20 % GarnachaVENDIMIA: Nocturna durante la primera semana de Octubre. VINIFICACION: Una vez despalillado, pasa a los depósitos de acero inoxidable para fermentar a temperatura controlada entre 24 y 28º C. Durante este proceso se hacen una serie de remontados para controlar la temperatura de fermentación mediante un sistema novedoso que nos permite romper y refrescar el sombrero, por medio de un depósito “OBI”. La crianza en barricas de 225 litros de roble Francés y Americano, donde permanece cuatro meses.AÑADA 2008 El año 2008 ha sido un año complicado en relación a las lluvias, empezó con un invierno muy seco, siguió con una primavera muy lluviosa y terminó con un verano seco. Ello implicó grandes riesgos de hongos que en nuestras parcelas controlamos sin ningún problema para nuestras uvas.La brotación se desarrollo con normalidad en los viñedos. Los dos periodos de sequía en invierno y verano hicieron que la planta se autorregulara bastante en cuanto a su producción llevándonos a una reducción de cosecha. De todas formas la uva en vendimia presento un estado de sanidad y maduración optimas.La reducción en la producción y un tamaño menor de los granos de uva, creo un mayor porcentaje de piel sobre la pulpa y por lo tanto una mayor concentración de propiedades que fueron idóneas para la elaboración del vino unido al control técnico de la viticultura , factores determinantes a la hora de producir una vendimia de calidad.CATA: Vino de aspecto brillante y color rojo cereza con tonos violeta en el ribete.Aromas limpios e intensos con notas de frutos pequeños, especias, tostados y café bien ensamblados, rico en matices.En boca, se muestra sabroso, fresco y equilibrado. Madera muy bien integrada. Agradable sensación final.