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Es un Aceite de Oliva Virgen Extra muy particular, compagina una extrema delicadeza con una extraordinaria densidad, fragancias sutiles y frescas; entre sus cualidades principales destacan , un frutado muy fino, muy equilibrado, con apenas amargor y sin apenas picor, muy bien modulado. Posee un color verde amarillento, con reflejos dorados, brillante y voluminoso. Con una complejidad de aromas verdes y frutas frescas. Hierbas aromáticas como la albahaca o el hinojo combinan con aromas de tomate y aguacate. Matices de manzana plátano y almendra madura. Su sabor posee una gran correspondencia con la percepción olfativa, de entrada suave, casi dulce, apareciendo posteriormente un ligero amargo y picante muy equilibrados. Aterciopelado y con buena persistencia. El aceite Tuccioliva tiene una acidez de 0.12 y un índice de peróxidos de 3.5. Es sin duda unos de los mejores aceites del mundo. Prueba de ello son los numerosos premios cosechados tanto a nivel nacional como internacional, de los que destacamos los siguientes: -MEDALLA “GRAN PRESTIGIO ORO” TERRAOLIVO 2011 Jerusalén (Israel) -MEDALLA DE ORO CONCURSO INTERNACIONAL DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 2011 Los Angeles (EE.UU) -MEDALLA DE BRONCE “AVPA 2011 – LOS ACEITES DEL MUNDO” París (Francia) -MEDALLA DE PLATA 12ª EDICIÓN CONCURSO INTERNACIONAL DE ACEITE DE OLIVA “L'ORCIOLO D'ORO 2010” -“PREMIO ORO” CONCURSO INTERNACIONAL OLIVINUS 2010 Mendoza (Argentina) -GRAN MENCIÓN 13ª EDICIÓN CONCURSO INTERNACIONAL DE ACEITE DE OLIVA “L'ORCIOLO D'ORO 2011” Pesaro (Italia) -Mención Especial CONCURSO “SOL D'ORO 2010” Salón Internacional del Aceite de Oliva Virgen Extra de Calidad Verona (Italia) -SELECCIONADO “MEJORES ACEITES DE OLIVA VIRGENES EXTRA DEL MUNDO” por la prestigiosa revista alemana DER FEINSCHMECKER y MASTRI OLEARI 2010