Marca: Rolland Galarreta

Tienda: Sibaritia

Disponibilidad: En almacén, envío inmediato.

Nota de cata: Color amarillo pajizo brillante. Una multa, nariz fresca, aromática de frutas tropicales seguidas de melón, minerales y aromas florales. Complejo e intenso. Fresco y redondo, con un predominio de frutas tropicales y notas cítricas. Presenta una acidez equilibrada impecable, excelente profundidad y volumen, dando paso a un final persistente y abundante. Maridaje: Platos de mariscos y pescados, arroces, pastas y carnes blancas. Elaboración: A finales de la década de los noventa Rolland participó decisivamente en la confección de un vino que marcó el cambio de rumbo de los riojas hacia la modernidad, Cosme Palacio. Además ha colaborado, y lo sigue haciendo, con Marqués de Cáceres, y es conocida su buena relación con Carlos Falcó, a quien en sus inicios aconsejó la apuesta por uvas entonces foráneas (cabernet o petit verdot) cuando el nombre de estas variedades apenas se sabía pronunciar en nuestro país. El espléndido y rotundo Campo Eliseo en Toro completa, que sepamos, su particular abanico de proyectos españoles. En la actualidad y fruto del acuerdo al que ha llegado Javier Galarreta (Araex Rioja Alavesa y Spanish Fine Wines) con Michel Rolland, nuestro país tendrá el lujo de contar con tres vinos que no solo han sido diseñados por el enólogo francés sino que además llevarán su nombre en la etiqueta, un privilegio que hasta ahora no se había dado.Las uvas utilizadas para elaborar este vino crecen en viñedos situados alrededor de los pueblos de Serrada y Rueda, en el corazón de esta región vino blanco, considerado el área de primas en el DO Rueda denominación. De las 80 hectáreas poseídas y controladas por Bodegas Val de Vid, hemos seleccionado algunos de los mejores viñedos y las uvas que crecen en suelos pobres, a una altitud de 700 metros sobre el nivel del mar. El mosto es macerado en frío con los hollejos durante ocho horas para así mejorar característicos propias de esta variedad. La fermentación se realiza a 16 º C, lo que ayuda a mantener e intensificar el sabor único de la uva verdejo. El vino se mantiene en contacto con sus lías para fortalecer su estructura, proporcionando así los ácidos grasos y amplias sensaciones. En boca es glicérico. Observaciones: Servicio entre 8 y 9ºC