Marca: Protos

Tienda: www.AporVino.com

Disponibilidad: En almacén, envío inmediato.

De color cereza oscuro. Aromas complejos de furtas negras con recuerdo a vainilla. En boca , aterciopelado, carnoso, con cuerpo, bien estructurado con taninos finos y elegantes. Perfecta unión de la madera y el vino. Pos gusto larguísimo que invita a deleitarnos con la elegancia propia de los grandes vinos de Protos . Elaboración y Crianza La crianza es 18 meses en barrica y un mínimo de 24 meses en botella. La filosofía de Protos en el trabajo es 'Calidad por encima de todo' . Por esta razón, todo el proceso que conduce a la producción de vino se somete a un análisis en profundidad. Los viñedos son controlados exhaustivamente por los técnicos y expertos de todo el ciclo de crecimiento, obteniéndose una producción de la más alta calidad. Esto también les da información detallada acerca de todas las uvas que se utilizan en nuestra elaboración antes de llegar a nuestras instalaciones. La cosecha es manual al 100%. En los últimos años, la mitad de la producción se recoge en cajas de 20 kilos, la uva se expanden sobre las tablas de clasificación. Esto permite garantizar que sólo completamente sano, uvas enteras llegar a los tanques de fermentación. Debido a su gran preocupación por la calidad y gracias a una fuerte inversión, Protos ha desarrollado una única de I + D + i del programa que no sólo analiza uvas, sino también obras de barriles adquiridos a diferentes proveedores. Maridaje Aves: gallina en pepitoria, magret de pato a la parrilla o asado, muslos de pavo estofados, muslos de pollo guisados o rellenos, pato asado, pavo relleno, pavo trufado al oloroso dulce, confit de pato al horno, pollo en pepitoria y pollo en salsa. Carnes: brochetas de solomillo, cabrito asado, caldereta de cordero, carrillada de ternera, chuletas de cerdo, chuletas de cordero y de ternera a la brasa, cordero y cochinillo asado, entrecot, estofado de ternera, , lechazo asado, lengua estofada, manitas de cerdo guisadas, mollejas de ternera salteadas, morcillo estofado, morro de cerdo a la brasa, rabo de toro, ragú de ternera, riñones al Jerez, solomillo al horno.... Caza: codornices salteadas o en salsa, conejo guisado o con alioli, estofado de ciervo, faisán a las uvas, jabalí estofado, paloma rellena, perdiz con chocolate, pichones con nueces y venado al horno. Cereales y pastas: tallarines boloñesa . Fiambres: cecina, jamón serrano y lomo embuchado. Huevos: huevos fritos con patatas. Legumbres: judías con perdiz y judías pintas con arroz. Pescados: bocaditos de anchoa con tomate. Quesos: marida muy bien con quesos curados: manchego, roncal, zamorano... Sopas: sopa castellana. Premios y Menciones La exposición universal de Barcelona de 1929 otorga a sus vinos la medalla de oro PROTOS RESERVA , MEDALLA DE ORO BEST IN CLASS EN LA INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION PROTOS RESERVA RECIBE EL PREMIO DIAMANTE EN EL CERTAMEN VINO Y MUJER BODEGA PROTOS, PREMIO INTERNATIONAL ARCHITECTURE AWARD 2009 PREMIOS CONDE NAST TRAVELLER 2009 DE INNOVACIÓN Y DISEÑO Protos Crianza 2006 elegido Mejor Tinto en el Concurso Mundial de Bruxelles 2009 Protos elgido el mejor Tinto con Crianza en Gourmets 2009. Adriá y Protos , Alcaides del Museo del Vino en su décimo aniversario. Protos Selección 2001 , premiado por su calidad. Protos Selección obtiene 90 puntos de Robert Parker Protos , elegido el mejor Tinto con Crianza en 2008 en la Guía de Vinos Gourmets 2009 Protos - Ganador de la Sección Gourmet" de Condé Nast Innovation and Design Awards 2009 Medalla de Oro para Protos en la Ciudad de Oporto