Marca: Pago de Calzadilla

Tienda: bodega-privada.com

Disponibilidad: En almacén, envío inmediato.

> OPTA - AÑADA: 2007 - VARIEDADES: Tempranillo 60%, Garnacha 20% y Syrah 20%. - NOTA DE CATA: Un vino tinto serio, sabroso, que saca lo mejor de la tierra. La bodega está situada en Cuenca, en un paraje a unos 900 m de altitud con un rígido clima continental en el que la gran humedad juega un papel muy importante en el crecimiento de la uva contrarestándo las altas y muy bajas temperaturas de la zona. Elaborado cuidadosamente, realizando la vendimia de forma manual, seleccionando los granos en la viña y en la bodega. Cada parcela se elabora independientemente. Después de la fermentación con levaduras autóctonas, se realiza el coupage y reposa durante 12 meses en barricas de roble francés y americano de no más de tres años. Acaba su envejecimiento en la botella durante unos meses. El vino no es clarificado ni filtrado. Producción de unas 30.000 botellas. Intenso y brillante color rojo picota con ligeros bordes amoratados. Capa media. Abundante lágrima fina. Intensos aromas que nos descubren desde el primer momento mucha fruta, jugosa, golosa, madura que, lentamente, se va entremezclando con notas de monte bajo, con ligeros recuerdos minerales y aromas especiados (nuez moscada, pimienta). Los tostados van integrándose elegantemente consiguiendo una nariz muy atractiva. Buena entrada en boca, ganando potencia con el paso. Sabroso, fresco, sedoso, con los sabores muy equilibrados. Taninos pulidos. Largo final que deja recuerdos afrutados. - MARIDAJE: Cocidos, embutidos, legumbres, cerdo asado, carnes rojas a la parrilla, caza de pluma, Quesos de oveja... - TEMPERATURA DE SERVICIO: Servir entre 16 y 17ºC. - PREMIOS INTERNACIONALES / NOTAS DE PRENSA: Guía Peñin 2011: 89 pts - "Color cereza brillante. Aroma fruta madura, especias dulces, roble cremoso. Boca sabroso, frutoso, tostado, taninos maduros." (Precio: € 11) - OTROS DATOS DE INTERÉS: Bodega Uribes Madero (vinos Calzadilla) es un proyecto familiar que se inició en 1979. Situada en la Alcarria de Cuenca entre 900 y 1000 metros de altitud, cuenta con 18 Ha de viñedo, gran parte en terrazas sobre la ladera del Río Mayor Suelos predominantemente calizos y clima continental. Las variedades cultivadas son: Tempranillo, Garnacha, Syrah y Cabernet Sauvignon. La vendimia es manual en cajas de 15 Kg, con selección de racimos y elaboración por gravedad en ausencia de bombas. Crianzas de 10-18 meses en barricas y tinos que se completan con largos periodos en los botelleros. La bodega está ubicada en la zona de La Calzadilla, en la Alcarria Conquense, que fue atravesada por una calzada romana que unía los yacimientos de yeso y Huete. En esta zona aparecieron ciudades importantes cono Ercávica, Segóbriga, prueba de ello son las importantes ruinas romanas de la zona. Huete compartió con Cuenca capitalidad tras la reconquista, lo que motivo que se construyeran monasterios, iglesias y palacios que dan riqueza artística a la ciudad. Hasta la época medieval se remonta la tradición vinícola cuando las órdenes religiosas y militares obligaron a explotar las viñas cedidas a estos. Desde entonces las familias elaboran sus vinos y en las típicas de cada casa ubicaban las tinajas de barro. La familia Uribes Madero inicia en 1979 su personal proyecto familiar de conseguir vinos de calidad en una zona tan insólita como la Alcarria. Proximamente pasarán a tener denominación de origen propia: Pago de Calzadilla. - FOTOS DE LA BODEGA: Más sobre: Bodega Uribes Madero Ctra. Huete a Cuenca, km. 3,2 - 16500 Huete (Cuenca) Tel.: 969 143 020 - Fax: 969 147 047 E-mail: um@pagodecalzadilla.net Web: www.pagodecalzadilla.net Año de fundación: 1995 Nº de barricas: 250 Nº de has. en propiedad: 17 has. Comercialización anual: 100.000 litros Capacidad en depósitos: NC Ventas mercado nacional: 70% - export: 30%