Marca: Bodegas Marques de Murrieta

Tienda: GourmetGlobalMarket.com

Disponibilidad: En almacén, envío inmediato.

De color cereza con borde teja. en nariz se notan los aromas de fruta muy madura, especias dulces (canela), tabaco, salazón, regaliz, gratas maderas. en boca es vivo, sabroso, equilibrado, muy aromático, fluido, elegante, muy buena persistencia y muy grata crianza. se recomienda decantar media hora antes de servir. comidas recomendadas: carnes rojas a la parrilla, jamón de bellota curado y quesos de oveja semicurados. pescados al horno y bacalao al pil pil. elaboración y crianza crianza: 22 meses en barricas de roble americano de 225 l. de capacidad. un mínimo de 12 meses en botella antes de ser presentado al mercado. vinificación: los racimos se despalillan y estrujan suavemente. posteriormente las uvas fermentan en depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura. el encubado tiene una duración de 8-11 días durante los cuales se realizan continuas y diarias labores de ?remontado? y ?bazuqueo?, para favorecer el contacto del mosto con los hollejos y provocar una lenta y natural extracción de aromas y polifenoles. tras la fermentación las partes sólidas de la uva son prensadas en prensas de madera vertical de doble husillo. es un proceso suave y lento que favorece la extracción del color y taninos maduros que residen en el hollejo. de este proceso se obtiene una pequeña cantidad de vino prensa que posteriormente se añadirá al vino resultante de la fermentación. los viñedos y las uvas los viñedos están situados en la finca ygay (...