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Tienda: Mar del Dia

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La dorada,pertenece a misma familia que el besugo. Estos peces se caracterizan por tener un cuerpo comprimido. Este pez suele encontrarse en aguas poco profundas del Atlántico. El sabor de la dorada salvaje es muchísimo más sabrosa que las especies de piscifactoria. Es un pez de cuerpo largo,ovalado y comprimido.Su cabeza es grande y posee unos grandes labios. Su piel es gris azulada oscura en el dorso, con reflejos grises y plateados.Posee grandes escamas. Se caracteriza por su banda dorada vertical que tiene entre sus ojos lo que le da el nombre y la hace inconfundible. Su carne es blanca y tersa. Se alimenta principalmente de crustáceos y peces pequeños. PROPIEDADES NUTRITIVAS: Es un pescado semigraso por lo que,cocinado de maner sencilla, su consumo es adecuado en dietas de control de peso. Entre los minerales destaca el aporte de potasio y fósforo,menos relevante de sodio y magnesio y poco significativo de Hierro Entre las vitaminas del grupo B, la B3 y la B12. también está presente las vitamninas A y E.