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Salitre de nitrato de potasio - E252 - 100g La salitre de nitrato de potasio es un agente oxidante, se añade a la salmuera de los jamones, tocinos, cecinas, salchichas, etc... La salitre da un atractivo color rosado a los embutidos. Las bacterias de la carne convierten la sal en nitritos. Los nitritos, además estabilizan y mantienen el color rojo de la carne. Embalajes : bote de 100g Ingredientes : 100% E252 Producto de UE
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