Lactosa en polvo
Marca: TOQUEdeCHEF
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Tienda: Toque de Chef
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Lactosa en polvo - 80g La lactosa en polvo permite dar más textura a los rellenos, pasteles de carne, y los "pâté". La lactosa se utiliza principalmente en productos de panadería, postres congelados, salsas, carnes en conserva y bebidas. Las proteínas de la lacteosa tienen varias propiedades funcionales relacionadas con la solubilidad, la formación de espuma, la emulsificación y la gelificación. La dosis recomendada es de 4% a 8%. Ingredientes: 100% lactosa Producto de Francia Embalaje: bote de 80g
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