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Tienda: Deliteca

Disponibilidad: En almacén, envío inmediato.

INFORMACIÓN: La producción de champagne Dom Pérignon, es muy limitada, elaborándose sólo en años considerados como excepcionales con uvas selectas recolectadas en la misma cosecha. El año 2000 fue cálido, con temperaturas más frías de lo normal en el mes de julio y frecuentes tormentas, lo que propició, a diferencia de otras añadas anteriores, la homogeneidad cualitativa entre las dos variedades de uva cosechadas, Pinort Noir y Chardonnay, confiriendo al Dom Pérignon Rosé Vintage 2000 un equilibrio clásico y bien definido. Deliteca le ofrece este champagne delicado y relativamente suave, ideal para degustar como aperitivo, en un elegante estuche, ideal para regalo. Dom Perignon, un champagne único, soberbio, espectacular. ORIGEN: DOC Champagne (Francia). AÑADA: 2000. VARIEDAD: Pinot Noir y Chardonnay. ENVASE: Botella de 75 cl en estuche. CATA: Color: Rosa con matices salmón. Aroma: Futas maduras, fresas del bosque, nectarina, mezcladas con notas ahumadas. Sabor: Rico y opulento, con cuerpo tánico, ligera nota avainillada. GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12%. TEMPERATURA ÓPTIMA DE DEGUSTACIÓN: De 8º C a 9º C. MARIDAJE: Ensaladas complejas, risottos, carnes blancas, carnes rojas asadas, marisco, pescado, postres de frutas, tempura, jamón ibérico de bellota. MARCA: Desde su fundación, en 1743, por Claude Moët, la empresa Moët está situada en Épernay, en el corazón de la región francesa de Champagne, dedicándose desde su creación a la elaboración de vinos de alta calidad procedentes de los viñedos de la región. En 1794 Jean-Remy Moët, nieto del fundador, compra la abadía benedictina de Hautvilliers, lugar donde el monje Dom Pérignon había dedicado 47 años de su vida a perfeccionar las técnicas de elaboración de vinos. Suyo es el descubriendo de la "segunda fermentación en botella" (base de los vinos espumantes), el tapón de corcho atado con alambre y las botellas con un grosor y una forma capaces de soportar las casi 3 atmosferas de presión que hay en el interior de los vinos espumantes. Debido al éxito de este nuevo método, pronto la casa Moët empieza a exportar sus vinos espumantes a nivel internacional, llegando a ser nombrada Proveedor Oficial de la Casa Real Británica y de la Corte Imperial y Real Austrohúngara. En 1833, debido a la entrada en la empresa familiar de Pierre-Gabriel Chandon, yerno de Jean-Rémy Möet, la empresa pasa a denominarse Moët & Chandon. A finales de los años 20, Moët & Chandon decide bautizar a su nueva y prestigiosa cuvée con el nombre de Dom Pérignon, como homenaje a este monje benedictino. Desde 1987 Moët & Chandon está integrada en el grupo Louis Vuitton Moët Henessy, poseyendo actualmente cerca de 800 hectáreas de viñedos cultivados y mantenidos por 250 vinicultores. Se calcula que por cada hectárea de viñedo se necesitan más de 750 horas de meticulosos cuidados a lo largo del año para producir una uva de calidad suprema. Por iniciativa de Moët & Chandon, el viñedo de Champagne posee desde 1927 una Denominación de Origen, que en 1935 se convirtió en DOC en 1935.