Marca: Bodegas Eugenio Cárdenas

Tienda: GourmetGlobalMarket.com

Disponibilidad: En almacén, envío inmediato.

Vino de gran capa, muy cubierto, color púrpura casi sangre, ribetes morados debido a la persistencia de su juventud. en el fondo de la copa casi negro. notas balsámicas en nariz de maderas nobles y cremosas con toques de chocolate amargo, clavo, torrefactos y minerales. con la aireación aparece la fruta negra en licor, ciruelas, higos y uvas pasas, helado de vainilla al ron, trufa. en boca tiene una entrada suave y gran volumen en boca, taninos pulidos, perfecto ensamblaje entre fruta y madera, final amplio y muy largo. muy vinoso con carácter mineral del terruño. gran vía retronasal que recuerda mucho a sus olores frutales. tipo: vino tinto crianza 2007 do: rioja alavesa alcohol: 11º zona: españa variedades: 100% tempranillo maridaje: carne roja cocinada con trufa ó setas. preparaciones de carnes rojas con salsa de vino tinto. ternera roja (solomillo con salsa de pimienta). se recomienda oxigenar-decantar 15 minutos antes de consumo. servicio: servicio entre 16-18ºc observaciones: solamente 600 botellas producidas cada añada. este es un vino que procede de dos pagos uno con cepas de entre 80 y 100 años de antigüedad y otro con cepas de más de 40 años. su composición varietal es básicamente tempranillo (94 %) y garnacha (6 %). la elaboración es una mezcla entre maceración carbónica de racimos enteros durante 21 días y otra de uvas despalilladas encubadas en pequeños depósitos con temperatura controlada entre 25º y 30º y remontados suaves durante al menos 15 días. crianza en barricas de roble americano durante 11 meses, trasiegos manuales cada 6 meses y embotellado sin filtrar. beber ahora o guardar por 8 años.