Marca: Condado de Haza, S.L.

Tienda: Sibaritia

Disponibilidad: En almacén, envío inmediato.

Nota de cata: Color rojo intenso. Brillante. Intenso, rico, con aromas de ciruelas confitadas, notas ahumadas, de licor de cereza, café, tabado y caja de puros. Potente, denso, concentrado, con buena acidez y abundantes taninos que irán perfilándose con la estancia en botella. Buena carga frutal, con toques de especias exóticas y matices de tierra. Largo y persistente. Maridaje: Carnes rojas a la parrilla, Caza mayor, Ciervo, Jabalí. Elaboración: Condado de Haza es una bodega de extraordinaria calidad propiedad de Alejandro Fernández, tiene un total de 200 ha. el nombre se refiere a la población de Haza próxima a la bodega, todo el proceso pasa en la bodega. Tiene suelos diversos: Grava, arcilla y yeso. Los vinos se embotellan tras la fermentación y 15 meses de reposo. Cuando la añada es muy buena se reservan las uvas más maduras para someterlas a un reposo de 30 meses. Su historia se remonta a mediados de los años 80, no siendo hasta 1989 cuando se pudieron plantar las primeras 80 hectáreas. Vino elaborado por Alejandro Fernández, creador de los vinos Pesquera. Este vino sólo se elabora cuando la añada es particularmente buena. Se reservan las uvas más maduras del viñedo. Para elaborar este vino, se sigue la forma tradicional, sin despalillar y pisando las uvas. Para beber en el momento, pero bien conservado, tiene una larga vida. Crianza en barrica durante cerca de dos años. Acaba su reposo, permaneciendo un tiempo en botella. Envejecido durante 23 meses en barricas de roble americano. Observaciones: Servicio entre 16-18ºC