Marca: Protos

Tienda: www.AporVino.com

Disponibilidad: En almacén, envío inmediato.

De color rojo cereza. Posee sutiles aromas a frutas rojas con fondo de matices vanillosos procedentes de la madera. Tomándolo a 12 °C para no perderte sus matices afrutados dejará una sensación larga y elegante. Elaboración y Crianza La crianza es de 6 meses en barrica de roble Americano y otros 6 en botella hasta salir al mercado. La filosofía de Protos en el trabajo es 'Calidad por encima de todo' . Por esta razón, todo el proceso que conduce a la producción de vino se somete a un análisis en profundidad. Los viñedos son controlados exhaustivamente por los técnicos y expertos de todo el ciclo de crecimiento, obteniéndose una producción de la más alta calidad. Esto también les da información detallada acerca de todas las uvas que se utilizan en nuestra elaboración antes de llegar a nuestras instalaciones. La cosecha es manual al 100%. En los últimos años, la mitad de la producción se recoge en cajas de 20 kilos, la uva se expanden sobre las tablas de clasificación. Esto permite garantizar que sólo completamente sano, uvas enteras llegar a los tanques de fermentación. Debido a su gran preocupación por la calidad y gracias a una fuerte inversión, Protos ha desarrollado una única de I + D + i del programa que no sólo analiza uvas, sino también obras de barriles adquiridos a diferentes proveedores. Maridaje Carnes: lechazo al horno, chuletillas de cordero fritas, cordero asado, lengua de ternera en salsa, mollejas, rabo de toro... Caza: codornices salteadas o en salsa, conejo al ajillo, faisán asado, liebre con patatas y arroz, lomo de ciervo, perdiz estofada. Cereales y pastas: arroz con perdiz, pollo o conejo, espaguetis a la boloñesa, lasaña de carne, macarrones con chorizo, tallarines boloñesa . Fiambres: jamón serrano, cabeza de jabalí, chistorra, chorizo, foie gras, fuet, lacón, morcilla, morcón. Huevos: en cualquiera de sus variedades o en tortilla. Legumbres: alubias blancas con chorizo, fabada asturiana, judías pintas y todo tipo de potajes. Pescados: atún con tomate, bacalao, bonito con tomate o encebollado, marmitako. Quesos: marida muy bien con cualquier queso curado: Sopas: sopa de garbanzos, sopa de ajo, sopa castellana, cocido madrileño y cocido montañés. Verduras y hortalizas: alcachofas guisadas, calabacines calabaza, champiñón en salsa o la plancha, , judías verdes con jamón, menestra de verduras y patatas con bacalao. La Uva y la Vendimia Protos tiene unas 100 hectáreas de viñedo propio y se abastece de unas 500 hectáreas que pertenecen a sus socios, y de otras 300 más de viticultores de la zona que se han convertido en proveedores asiduos. Protos realiza la totalidad de su vendimia de forma manual , y desde la cosecha del 2001, el 50 % de la producción se recoge en cajas de 20 Kg que se descargan sobre mesas de selección para poder observar racimo a racimo y conseguir que solamente llegue al depósito de fermentación la uva entera y completamente sana. Hoy además, Protos cuenta con un programa de I+D+i único, con el único fin de ganar, si cabe aún, en la calidad de todos sus vinos. Bodegas Protos Protos, del griego 'PRIMERO' , tiene el orgullo y privilegio de haber encontrado madurez y reposo en la mayor y primera de las bodegas de la zona , manteniendo su fama a lo largo del tiempo. En 1927 el arrojo y el apego a la tierra de los viticultores de la comarca, consiguieron unir los mejores esfuerzos para crear la bodega, la primera de la Ribera . Un proyecto de futuro que además de haber llegado intacto hasta nuestros días, crece y se multiplica cada año, y ha llevado su nombre hasta lo más alto del panorama internacional. Los años 30 suponen su asentamiento definitivo a nivel internacional. Sobre todo a raíz de que la exposición universal de Barcelona de 1929 otorgase a sus vinos tintos la medalla de oro . La empresa creció con mucha rapidez y se plantearon los primeros problemas de espacio comenzando así su expansión por toda la comarca. Se inicia la construcción de una bodega de envejecimiento en pleno corazón de la montaña que sustenta el castillo de Peñafiel . Es tal su marca de calidad y prestigio que en los años 80 una franja vinícola de reconocida consideración adopta su nombre, Ribera de Duero , para identificar al Consejo Regulador de Denominación de Origen que velará por la calidad de los vinos de la zona. En 1995 se amplía la bodega de crianza y se consolida en el panorama vinícola internacional. El proyecto ha seguido creciendo con la adquisición en Anguix (Burgos) de una bodega con una capacidad para elaborar hasta tres millones de kilos de uva, de los cuales 1,5 millones pasa por mesa de selección. Esta bodega está dotada de la más avanzada tecnología. Premios y Menciones La exposición universal de Barcelona de 1929 otorga a sus vinos la medalla de oro PROTOS RESERVA , MEDALLA DE ORO BEST IN CLASS EN LA INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION PROTOS RESERVA RECIBE EL PREMIO DIAMANTE EN EL CERTAMEN VINO Y MUJER BODEGA PROTOS, PREMIO INTERNATIONAL ARCHITECTURE AWARD 2009 PREMIOS CONDE NAST TRAVELLER 2009 DE INNOVACIÓN Y DISEÑO Protos Crianza 2006 elegido Mejor Tinto en el Concurso Mundial de Bruxelles 2009 Protos elgido el mejor Tinto con Crianza en Gourmets 2009. Adriá y Protos , Alcaides del Museo del Vino en su décimo aniversario. Protos Selección 2001 , premiado por su calidad. Protos Selección obtiene 90 puntos de Robert Parker Protos , elegido el mejor Tinto con Crianza en 2008 en la Guía de Vinos Gourmets 2009 Protos - Ganador de la Sección Gourmet" de Condé Nast Innovation and Design Awards 2009 Medalla de Oro para Protos en la Ciudad de Oporto