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Molibdeno es un oligoelemento esencial, necesario para el funcionamiento de varias enzimas. Molibdeno es uno de los minerales menos conocidos y solamente desde hace poco se conoce la importancia para la salud del hombre. Actualmente se considera el molibdeno como un mineral esencial para la mayoría de los mamíferos y plantas. Molibdeno se encuentra en la naturaleza principalmente en la forma de molibdato. El nivel de molibdeno en la alimentación puede diferir con un factor de 100, dependiente del nivel de molibdeno y el grado de acidez en la tierra de cultivo. En los Países Bajos el nivel de molibdeno en la tierra (y la alimentación) es proporcionalmente bajo: si la ingesta de molibdeno en la mayoría de los países es de 100+500 mcg por día, en los Países Bajos se eleva a aproximadamente 48-96 mcg por día. Para adultos una ingesta de molibdeno de 600 mcg por día es segura; niños pueden tomar diariamente 10 mcg de molibdeno por kilogramo de peso corporal. Molibdeno es esencial para cinco enzimas: oxidasa, xantina dehidrogenasa, sulfitooxidasa, aldehidooxidase y nitratoreductasa. Molibdeno: - es importante para el metabolismo de la purina como sustancia de las enzimas xantina oxidasa y xantina dehidrogenasa. Ambas enzimas ayudan en la descomposición de los ácidos nucleicos de purina con la formación de ácido úrico. El ácido úrico tiene también propiedades antioxidativas y ayuda a proteger las células y los tejidos contra el oxígeno singlete, los radicales hidroxilos y otras especies reactivas del oxígeno. Por estas razones altas dosis de molibdeno pueden aumentar en casos raros la concentración de ácido úrico. - es importante para la descomposición de sulfito mediante sulfitooxidasa; esta enzima oxida el sulfito que se forma durante la descomposición de compuestos...