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El mero es un pez de cuerpo robusto y voluminoso. La cabeza es alargada, con bultos entre los ojos y la frente. La mandíbula inferior es prominente y los dientes se disponen en, por lo menos, tres filas. El hocico del mero es ancho y grande, con los labios muy gruesos. Puede llegar a medir hasta dos metros de longitud. Además de la especie de mero típica del océano Atlántico y del mar Mediterráneo, existen otras especies distribuidas por mares cálidos y tropicales.
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