Marca: Miguel y Ruano

Tienda: bodega-privada.com

Disponibilidad: En almacén, envío inmediato.

Loess Verdejo Añada: 2012 Variedades: Verdejo 100%. Nota de cata: Elaborado con Verdejo 100% de un viñedo de 4 has. plantado en una terraza sobre el río Duero en 1998 y sin riego y con un suelo especial formado de arena, cantos rodados y suelo arcilloso calizo en segundo nivel. La uva macera en depósitos de acero inoxidable a una temperatura por debajo de los 8º. Una vez prensado, realiza la fermentación también en acero. Una vez terminada, el vino permanece un tiempo indeterminado sobre sus propias lías con continuos battonnages para acabar de redondear el vino. Un vino joven, fresco y muy aromático. Atractivo e intenso amarillo con ribetes verdosos, muy limpio y brillante. Vino muy aromático con la fruta blanca y elegantes toques de fruta tropical en primer plano sobre un aromático fondo de flores blancas. Varietal. Un Rueda sorprendente, diferente. Con una entrada muy agradable. Paso ligero, intenso y untuoso. Gran carga frutal. Muy buena acidez. Final largo dejando sensaciones afrutadas. Un vino elegante, fresco, que invita a más. Maridaje: Aperitivo, entrantes suaves, ensaladas poco condimentadas, pastas con salsa de pescado, arroces de pescado, ahumados, marisco a la plancha, pescado blanco a la parrilla, pescado blanco al horno, sushi. Temperatura de servicio: Servir entre 8 y 9ºC. Otros datos de interés: La "pasión" de toda la vida por el buen vino decidió a Bodega Miguel y Ruano poner en práctica un ambicioso proyecto. El objetivo fue elaborar un buen Ribera del Duero. Por ello, en 2001, compraron seis espléndidos viñedos en Roa, capital de la denominación de origen Ribera. Transcurridos varios años, durante los cuales se vendimiaron las uvas producidas, se comprobó que, efectivamente, los suelos eran excepcionales, y que, por lo tanto, se tenía la "materia prima" necesaria. En 2003 se hicieron las primeras pruebas, y el resultado fue tan satisfactorio que al año siguiente, 2004, se embotelló el primer LOESS en una cantidad muy reducida, tan sólo 15.000 botellas. La gran calidad de LOESS sorprendió muy agradablemente, por lo que en 2005 se continuó elaborándolo aprovechando además las características excepcionales de la cosecha de ese año. Después, ya no se volvió a vinificar hasta tres años más tarde. El año 2008, a pesar de que fue uno de los más delicados para la uva de la Ribera del Duero, proporcionó una cosecha que de nuevo alcanzó la calidad que siempre se buscó para elaborar LOESS, un vino "de suelo". Nace de los mejores suelos de la Ribera del Duero, calificados como excelentes en la zonificación realizada por la Universidad Politécnica de Madrid para el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero. De una superficie de 30 hectáreas, se utilizan para el vino una limitadísima parte de la producción anual, tan solo 15.000 botellas. La extraordinaria calidad del suelo de estas fincas, especialmente de tres de ellas, "Corderilla", "Carravalcabado 2", y "Carrraboada 2", permite combinar y ajustar las proporciones de uva de estos tres orígenes hasta obtener LOESS. La plantación de todos los viñedos, situados en Roa (Burgos), fue realizada en 1998, siendo las plantas de la variedad tempranillo o tinta del país, que es la variedad vinífera que otorga mayor personalidad a los vinos ribereños. Las vides se someten cada año a un intenso, riguroso y continuado trabajo de "aclareo" para que produzcan de forma tranquila y pausada, con la sabiduría y sosiego que siempre proporciona la madurez.