Jamón Ibérico Puro Bellota Alta Expresión D.Origen Los Pedroches. C...
Marca: Covap
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Los Jamones Alta Expresión son piezas artesanales, elaboradas mediante procesos personalizados en los que la experiencia y sensibilidad del Maestro Jamonero marcan el camino al éxito deseado. Se identifica cada pieza, determinando su porcentaje de ácidos grasos oleico, linoleico, palmítico y esteárico; tambíen su conformación, que marcará su tiempo de maduración y envejecimiento en bodega que supera los 36 meses. Periodo durante el cuál se produce de forma mágica su transformación en la Joya de los Pedroches. Pieza 7 - 7.5 Kg. CALIDAD DEL JAMÓN IBÉRICO PURO DE BELLOTA ALTA EXPRESIÓN COVAP DO LOS PEDROCHES Pureza de raza: 100% cerdo ibérico. Zona de producción: Valle de los Pedroches (Córdoba - España). Alimentación: Alimentados con bellotas en la época de Montanera. Curado artesanal de la mano del Maestro Jamonero. Curación: 36 meses aproximadamente.
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