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Descripción: Pieza procedente de cerdos ibéricos, alimentados a base de bellotas, en plena libertad de las dehesas, respetando el medio ambiente. Especificaciones: Adobado sin ningún tipo de conservantes y con productos naturales como ajo ,orégano, pimentón DO de la Vera (Cáceres)... Embuchado en tripa. Secado al aire natural de Guijuelo. Curación: 3 – 4 meses lenta y en bodegas.
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