Marca: Dominio de la Vega

Tienda: VinoOferta.com

Disponibilidad: En almacén, envío inmediato.

Este crianza estuvo en barrica de roble Frances durante 8 meses. Selección de los mejores viñedos de las variedades utilizadas, en los meses de agosto y septiembre. La elaboración se realiza separada por variedades y parcelas, para un mayor control del proceso. Maceración prefermentativa a 10ºC durante 48 horas, buscando extracción del color y los aromas antes del comienzo de la fermentación. Esta tiene lugar a 25-27ºC, y su duración dependerá de la maduración de la piel de la uva (maduración fenólica): 12 días tempranillo, Bobal 15 días y Cabernet 20 días. Tras un primer trasiego se coloca en barrica el vino con el fin de realizar la fermentación maloláctica en las mismas. Seguido de un periodo de envejecimiento sobre lías de tres meses. para terminar su envejecimiento durante 8 meses de barrica. Se deja beber muy bien, buena compra.