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Cuchillo jamonero de la serie Kai Shun Diametro de la hoja: 30 cm La serie Shun, de alta gama, es una de las más valoradas por los entendidos. Realizados en acero damasco inoxidable, extremadamente duro, y bruñidos a mano, es una pieza única. Mango de madera fina de pakka laminada moldeado ergonómicamente en la tradicional forma de castaña, afilados por ambos lados. Dureza de la hoja 61 + / ::1 HRC (Rockwell prueba de dureza)
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