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Para filetear finamente carne y pescado. Su hoja fina y estrecha está especialmente indicada para cortar muy fino. Es el cuchillo indicado para un corte artístico, limpio y liso. Dimensiones de la hoja: 18 cm. Características de la serie Ikon: Nuevo mango de excepcional sensación al tacto. Innovador diseño para mayor comodidad y control. De material sintético de triples remaches. Hoja perfectamente equilibrada para cortar sin esfuerzo. Afilado controlado mediante láser. Forjado a partir de una única hoja de acero con alto contenido en carbono.
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