Marca: Frutobos

Tienda: Rafael Alvarez - Frutobos

Disponibilidad: Bajo pedido.

Nombre: Auricula JudaeHábitat: Crece sobre viejos troncos y tocones de caducifolios.Epoca: Sale durante todo el año, aunque de forma más abundante en otoños lluviosos e invierno.Descripción: De col or pardo oscuro, al nacer tiene forma de concha para ir tomando apariencia de oreja a medida que crece. Gelatinosa y translúcida, y con un pie muy corto o en ocasiones inexistente, tiene una carne de sabor suave. Mide entre 3 y 9 cm de diámetro.Modo de empleo: Por su presentación basta con rehidratarlas unas horas antes, y utilizar como si fueran frescas. Para ello introducir el producto en agua caliente durante 8-10 minutos, sacarlo y aclararlo en agua fría dos o tres veces.Conservación: Mantener en lugar seco y fresco, alejado de toda fuente de calor