Auricula Judae Fresco
Marca: Frutobos
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Tienda: Rafael Alvarez - Frutobos
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Nombre: Auricula JudaeHábitat: Crece sobre viejos troncos y tocones de caducifolios.Epoca: Sale durante todo el año, aunque de forma más abundante en otoños lluviosos e invierno.Descripción: De color pardo oscuro, al nacer tiene forma de concha para ir tomando apariencia de oreja a medida que crece. Gelatinosa y translúcida y con un pie muy corto o en ocasiones inexistentes. Suele medor entre 3 y 9 cm de diámetro. Su carne es suave con aroma muy leve.Modo de empleo: Lavar bien y cocinar al gusto. Muy apreciada en la cultura oriental para preparar sopas o en crudo en ensaladas.Conservación: Aproximadamente 3 dÃas entre 2-5ºC
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